食品安全一直是人们关注的焦点，食品安全风险评估是保障食品安全的重要手段之一。NY/T 692-2020《食品安全国家标准 食品安全风险评估指南》是我国食品安全领域的一项重要标准，旨在规范食品安全风险评估的基本原则、方法和程序，为保障食品安全提供科学依据。

该标准主要包括以下内容：

1. 食品安全风险评估的基本原则：包括科学性、透明度、可重复性、可比性、综合性等原则，确保食品安全风险评估的科学性和公正性。

2. 食品安全风险评估的方法：包括危害辨识、暴露评估、危害特性评估和风险特性评估等方法，确保食品安全风险评估的全面性和准确性。

3. 食品安全风险评估的程序：包括风险评估计划制定、数据收集和分析、评估报告编制和评估结果发布等程序，确保食品安全风险评估的规范性和可操作性。

该标准的实施，有助于提高食品安全风险评估的科学性和公正性，为食品安全管理提供科学依据，保障人民群众的身体健康和生命安全。

相关标准
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GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量

GB 2764-2014 食品安全国家标准 食品中食品添加剂使用标准

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