随着人们对健康饮食的重视，果蔬汁作为一种健康饮品，受到了越来越多的关注。而非浓缩还原果蔬汁由于其保留了果蔬的营养成分和口感，成为了市场上备受欢迎的一种果蔬汁。为了规范非浓缩还原果蔬汁的加工技术，保证其质量和安全，本标准应运而生。

1.技术要求
1.1 原料选择：应选用新鲜、成熟、无病虫害的果蔬为原料，不得使用腐烂、变质、霉变的果蔬。
1.2 清洗处理：应对原料进行充分的清洗处理，去除表面的泥沙和杂质。
1.3 切割处理：应根据不同的果蔬种类进行适当的切割处理，以利于后续的榨汁和过滤。
1.4 榨汁：应采用适当的榨汁设备进行榨汁，保证果蔬汁的产量和质量。
1.5 过滤：应对榨出的果蔬汁进行适当的过滤处理，去除果蔬渣和杂质。
1.6 加热处理：应对过滤后的果蔬汁进行适当的加热处理，以杀灭细菌和酶活性，保证果蔬汁的品质和安全性。
1.7 储存：应将加工好的果蔬汁储存于干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

2.质量指标
2.1 外观要求：果蔬汁应为均匀的液体状，无异物和沉淀。
2.2 颜色要求：果蔬汁应具有相应的颜色，符合该果蔬汁的特征。
2.3 气味要求：果蔬汁应具有相应的气味，无异味。
2.4 味道要求：果蔬汁应具有相应的味道，无异味。
2.5 营养成分要求：果蔬汁应保留相应的营养成分，符合国家相关标准。

3.检验方法
3.1 外观检验：对果蔬汁进行目视检查，检查是否有异物和沉淀。
3.2 颜色检验：采用比色法或色差计检测果蔬汁的颜色。
3.3 气味检验：对果蔬汁进行嗅闻检查，检查是否有异味。
3.4 味道检验：对果蔬汁进行品尝检查，检查是否有异味。
3.5 营养成分检验：采用相应的检测方法检测果蔬汁中的营养成分含量。

4.标志、包装、运输和贮存
4.1 标志：应在包装上标明果蔬汁的名称、生产日期、保质期等信息。
4.2 包装：应采用符合国家相关标准的包装材料和包装容器，保证果蔬汁的品质和安全。
4.3 运输：应采用符合国家相关标准的运输工具和运输方式，保证果蔬汁的品质和安全。
4.4 贮存：应将果蔬汁储存于干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
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