NY/T 3913-2021
绿茶低温贮藏保鲜技术规范
发布时间:2021-05-07 实施时间:2021-11-01


绿茶是我国传统的名优茶之一,具有清香、鲜爽、滋味醇厚等特点,深受消费者喜爱。为了保证绿茶的品质和口感,需要采取适当的贮藏方式。本标准旨在规范绿茶低温贮藏保鲜的技术要求,以提高绿茶的贮藏品质和保鲜效果。

1. 技术要求
1.1 绿茶低温贮藏的温度应控制在0℃~5℃之间。
1.2 绿茶低温贮藏的相对湿度应控制在60%~70%之间。
1.3 绿茶低温贮藏的环境应保持干燥、通风、无异味。
1.4 绿茶低温贮藏的容器应选用无毒、无异味、无污染的材料。

2. 贮藏条件
2.1 绿茶低温贮藏前应进行初步处理,包括筛选、晾晒、除杂等。
2.2 绿茶低温贮藏应采用密封容器,避免氧化和异味的影响。
2.3 绿茶低温贮藏的容器应放置在干燥、通风、无异味的环境中。
2.4 绿茶低温贮藏的容器应避免受到阳光直射和高温环境的影响。

3. 贮藏期限
3.1 绿茶低温贮藏的期限应根据绿茶的品种、质量等因素进行评估。
3.2 绿茶低温贮藏的期限一般不超过12个月。

4. 检验方法
4.1 绿茶低温贮藏后,应进行外观、色泽、香气、滋味等方面的检验。
4.2 绿茶低温贮藏后,应进行微生物、重金属等方面的检验。

相关标准
GB/T 14456-2017 茶叶贮藏
GB/T 19598-2017 茶叶质量评价
GB/T 22292-2008 茶叶微生物检验方法
GB/T 22293-2008 茶叶重金属限量
GB/T 22294-2008 茶叶农药残留限量