豆类罐头是一种方便食品，具有营养丰富、易于储存和携带等优点，深受消费者喜爱。然而，由于生产过程中可能存在的添加剂、农药残留等问题，豆类罐头的质量安全备受关注。为了保障消费者的健康，国家制定了《绿色食品 豆类罐头》标准，对豆类罐头的生产、质量、安全等方面进行了规范。

该标准对豆类罐头进行了分类，包括绿色豆类罐头、有机豆类罐头、绿色有机豆类罐头和普通豆类罐头。其中，绿色豆类罐头是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥等化学物质，符合绿色食品标准的豆类罐头；有机豆类罐头是指在生产过程中使用符合有机食品标准的有机农产品，符合有机食品标准的豆类罐头；绿色有机豆类罐头是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥等化学物质，使用符合有机食品标准的有机农产品，符合绿色食品标准和有机食品标准的豆类罐头；普通豆类罐头是指不符合绿色食品标准和有机食品标准的豆类罐头。

该标准对豆类罐头的要求包括：原料要求、生产要求、添加剂要求、农药残留限量要求、重金属限量要求、微生物限量要求、质量指标要求等。其中，原料要求包括豆类的品种、产地、生长环境等；生产要求包括生产工艺、设备、卫生条件等；添加剂要求包括添加剂种类、用量等；农药残留限量要求包括各种农药的残留限量；重金属限量要求包括铅、镉、汞、铬等重金属的限量；微生物限量要求包括大肠菌群、沙门氏菌等微生物的限量；质量指标要求包括外观、色泽、气味、口感等。

该标准还规定了豆类罐头的试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存等方面的要求。试验方法包括原料检验、生产过程检验、成品检验等；检验规则和标志包括检验机构、检验程序、检验结果判定等；包装、运输和贮存包括包装材料、包装方式、运输条件、贮存条件等。

相关标准
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GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则

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