绿色食品是指在生产、加工、运输、销售和使用过程中，对环境和人体健康无害的食品。本标准适用于生产、加工、销售和使用绿色食品乳与乳制品的企业和个人。

本标准将绿色食品乳与乳制品分为三类：生鲜乳及其制品、发酵乳及其制品、其他乳制品。对于每一类乳制品，都有相应的要求和检验方法。

对于生鲜乳及其制品，要求生鲜乳必须符合国家标准的要求，且不得添加任何化学合成物质。对于加工的生鲜乳制品，要求使用绿色食品认证的原料，不得添加任何化学合成物质和食品添加剂。

对于发酵乳及其制品，要求使用绿色食品认证的原料，不得添加任何化学合成物质和食品添加剂。同时，要求发酵乳及其制品的菌群必须符合国家标准的要求。

对于其他乳制品，要求使用绿色食品认证的原料，不得添加任何化学合成物质和食品添加剂。同时，要求其他乳制品的营养成分符合国家标准的要求。

本标准还规定了绿色食品乳与乳制品的检验方法，包括外观、气味、口感、营养成分、微生物指标等方面的检验。同时，还规定了绿色食品乳与乳制品的标志、包装、运输和贮存要求。

相关标准
GB 5410-2013 食品添加剂使用标准
GB 2716-2018 食品安全国家标准 食品中微生物指标
GB 19646-2018 绿色食品认证标准
GB 25190-2010 绿色食品标志使用管理办法
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量