绿色食品是指在生产、加工、包装、运输、销售等环节中，尽可能减少对环境的污染和对人体健康的危害，同时保证产品质量和安全的食品。调味油是人们日常生活中常用的食品，其质量和安全问题直接关系到人们的健康。为了保障消费者的权益，规范绿色食品调味油的生产和销售，国家制定了[NY/T 2111-2021][绿色食品 调味油]标准。

该标准对绿色食品调味油的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面进行了详细规定。其中，绿色食品调味油的分类包括植物油、动物油、混合油和调和油。要求方面，标准规定了绿色食品调味油的质量指标，包括外观、气味、味道、色泽、透明度、酸价、过氧化值、游离脂肪酸等。此外，标准还规定了绿色食品调味油的微生物指标和重金属、农药残留等有害物质的限量要求。

在试验方法方面，标准规定了绿色食品调味油的各项指标的试验方法，包括外观、气味、味道、色泽、透明度、酸价、过氧化值、游离脂肪酸、微生物指标和有害物质的检测方法。检验规则和标志方面，标准规定了绿色食品调味油的检验规则和标志的使用方法和要求。包装、运输、贮存方面，标准规定了绿色食品调味油的包装、运输、贮存的要求和注意事项。

[NY/T 2111-2021][绿色食品 调味油]标准的实施，有利于规范绿色食品调味油的生产和销售，保障消费者的权益，促进绿色食品产业的健康发展。

相关标准
GB 2716-2018 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
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GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的迁移限量
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