浦东鸡是上海浦东地区特有的一种家禽，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，[NY/T 3873-2021]标准对浦东鸡的生产、加工、质量、安全等方面做出了详细的规定。

首先，该标准对浦东鸡的生产要求严格。要求养殖场必须符合环保要求，禁止使用激素、抗生素等有害物质，保证浦东鸡的生长环境健康、安全。同时，标准还规定了浦东鸡的饲料配方和饲养管理要求，确保浦东鸡的营养成分和品质。

其次，标准对浦东鸡的加工要求也非常严格。要求加工厂必须符合卫生标准，加工过程中必须采取严格的卫生措施，确保浦东鸡的卫生安全。同时，标准还规定了浦东鸡的加工流程和质量要求，确保浦东鸡的品质和口感。

最后，标准还对浦东鸡的质量和安全做出了详细的规定。要求浦东鸡必须符合国家相关标准，禁止使用有害物质，保证浦东鸡的质量和安全。同时，标准还规定了浦东鸡的包装和标识要求，确保消费者能够准确了解浦东鸡的来源和品质。

相关标准
GB/T 17236-2008 家禽屠宰场卫生规范
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 31714-2015 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB/T 36321-2018 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量