食用稻是我国主要的粮食作物之一，其品种的品质直接影响到稻米的质量和口感。为了保障食用稻的品质，提高稻米的营养价值和加工利用价值，制定一套科学合理的食用稻品种品质标准是非常必要的。

《食用稻品种品质标准》（NY/T 593-2021）是我国食用稻品种品质的国家标准，该标准主要包括以下内容：

1.适用范围：该标准适用于食用稻品种的品质评价和筛选。

2.术语和定义：该标准列出了与食用稻品种品质相关的术语和定义，方便标准的理解和应用。

3.品质要求：该标准规定了食用稻品种的品质要求，包括外观、储藏性、加工品质、营养品质等方面的指标。其中，外观指标包括稻谷形态、色泽、杂质、破碎粒等；储藏性指标包括稻谷贮存期间的变化情况；加工品质指标包括稻米的加工性能和品质；营养品质指标包括稻米的主要营养成分含量和品质。

4.检验方法：该标准列出了食用稻品种品质检验的方法和标准，包括外观检验、储藏性检验、加工品质检验、营养品质检验等方面的内容。

5.标志、包装、运输和贮存：该标准规定了食用稻品种的标志、包装、运输和贮存要求，以保证稻米的品质和安全。

通过制定《食用稻品种品质标准》，可以规范食用稻品种的品质评价和筛选，提高稻米的品质和营养价值，促进食用稻产业的健康发展。

相关标准
GB/T 17891-1999 稻谷品质分级标准
GB/T 17892-1999 稻米品质分级标准
GB/T 17893-1999 稻米加工品质分级标准
GB/T 17894-1999 稻米营养成分分析方法
GB/T 17895-1999 稻谷储藏试验方法