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双孢蘑菇是一种常见的食用菌，其营养价值高，口感鲜美，深受消费者喜爱。为了提高双孢蘑菇的生产效率和质量，推动双孢蘑菇工厂化生产的发展，国家制定了《双孢蘑菇工厂化生产技术规程》（NY/T 3846-2021）。

该标准主要包括以下内容：

1. 技术要求：规定了双孢蘑菇的生长环境、生长周期、生长温度、光照要求等方面的技术要求，以及双孢蘑菇的品种选择、种植基质的选用等方面的要求。

2. 生产流程：规定了双孢蘑菇的生产流程，包括菌种培养、菌种接种、基质制备、基质填充、菌丝生长、菌包成熟、采摘等环节。

3. 设备选型：规定了双孢蘑菇生产所需的设备选型和要求，包括菌种培养设备、基质制备设备、菌包生产设备、环境控制设备等。

4. 环境控制：规定了双孢蘑菇生产过程中的环境控制要求，包括温度、湿度、光照、通风等方面的要求。

5. 质量控制：规定了双孢蘑菇生产过程中的质量控制要求，包括菌种质量控制、基质质量控制、菌包质量控制、采摘质量控制等方面的要求。

6. 安全卫生：规定了双孢蘑菇生产过程中的安全卫生要求，包括场地选择、场地卫生、人员卫生、设备卫生等方面的要求。

该标准的实施，有利于规范双孢蘑菇工厂化生产的技术要求和管理要求，提高双孢蘑菇的生产效率和质量，保障消费者的健康和安全。

相关标准：
1. GB/T 19598-2004 食用菌生产设备通用技术条件
2. GB/T 19599-2004 食用菌生产车间卫生规范
3. GB/T 19600-2004 食用菌生产质量控制规范
4. GB/T 19601-2004 食用菌生产工艺流程
5. GB/T 19602-2004 食用菌生产基质