畜禽屠宰加工是一项高风险的工作，工作人员需要面对各种危险因素，如机械伤害、刀具伤害、化学品污染、病原微生物感染等。为了保障工作人员的身体健康和生命安全，本标准制定了一系列的技术规范和防护要求。

1. 技术要求
畜禽屠宰加工人员应具备相关的职业技能和操作技能，了解畜禽屠宰加工的基本知识和安全操作规程，掌握应急处理措施和自救技能。

2. 防护措施
（1）机械伤害防护：应采取有效的机械防护措施，如安装防护网、安全门、安全栏杆等，防止机械设备的运转部件伤害工作人员。
（2）刀具伤害防护：应选用符合国家标准的切割工具，保持刀具的锋利度，使用时应注意安全操作规程，避免刀具滑动或反弹伤害工作人员。
（3）化学品污染防护：应选用符合国家标准的化学品，使用时应佩戴防护手套、防护眼镜、防护面罩等防护用品，避免化学品直接接触皮肤和眼睛。
（4）病原微生物感染防护：应采取有效的防护措施，如佩戴防护口罩、防护手套、防护衣等防护用品，避免病原微生物通过呼吸道、皮肤和黏膜进入人体。

3. 防护用品的选择和使用
（1）防护手套：应选用符合国家标准的防护手套，佩戴前应检查手套是否有破损或老化现象，佩戴时应注意手套的尺寸和材质是否适合。
（2）防护眼镜：应选用符合国家标准的防护眼镜，佩戴前应检查眼镜是否有破损或老化现象，佩戴时应注意眼镜的舒适度和透明度。
（3）防护口罩：应选用符合国家标准的防护口罩，佩戴前应检查口罩是否有破损或老化现象，佩戴时应注意口罩的密封性和透气性。
（4）防护面罩：应选用符合国家标准的防护面罩，佩戴前应检查面罩是否有破损或老化现象，佩戴时应注意面罩的舒适度和透明度。
（5）防护衣：应选用符合国家标准的防护衣，佩戴前应检查衣服是否有破损或老化现象，佩戴时应注意衣服的尺寸和材质是否适合。

4. 防护设施的要求
（1）通风设施：应保证畜禽屠宰加工场所的通风设施良好，避免空气污染和病原微生物滋生。
（2）照明设施：应保证畜禽屠宰加工场所的照明设施良好，避免工作人员因光线不足而操作不当。
（3）消毒设施：应保证畜禽屠宰加工场所的消毒设施完善，避免病原微生物滋生和传播。
（4）应急设施：应设置应急设施，如紧急停车装置、紧急停电装置、紧急喷淋装置等，以应对突发情况。

相关标准
GB 191-2008 包装通用术语
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GB/T 19633-2005 包装印刷品的印刷质量要求
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