一、适用范围
本标准适用于白羽肉鸡的运输和屠宰过程中的福利要求。

二、术语和定义
2.1 白羽肉鸡：指以白羽毛为主要特征的肉用鸡。
2.2 运输：指将白羽肉鸡从养殖场或者集中养殖场运往屠宰场的过程。
2.3 屠宰：指将白羽肉鸡进行宰杀、去毛、去内脏等加工过程。
2.4 福利：指白羽肉鸡在运输和屠宰过程中的生命健康和生理需求得到满足的程度。

三、运输要求
3.1 运输前准备
（1）白羽肉鸡应在运输前进行饮水和饲料的限制，以减少其体内的水分和粪便量。
（2）运输前应对白羽肉鸡进行体检，确保其健康状况符合运输要求。
（3）运输前应对运输车辆进行清洁和消毒，确保车内环境卫生。

3.2 运输过程中的要求
（1）运输车辆应保持平稳，避免急刹车、急转弯等动作，以减少白羽肉鸡的惊恐和伤害。
（2）运输车辆应保持通风良好，避免白羽肉鸡窒息或中暑。
（3）运输车辆应保持温度适宜，避免白羽肉鸡受寒或中暑。

四、屠宰要求
4.1 屠宰前准备
（1）屠宰场应对白羽肉鸡进行体检，确保其健康状况符合屠宰要求。
（2）屠宰场应对屠宰设备进行清洁和消毒，确保设备卫生。
（3）屠宰场应保持通风良好，避免白羽肉鸡窒息或中暑。

4.2 屠宰过程中的要求
（1）屠宰过程应快速、准确，避免白羽肉鸡的痛苦和惊恐。
（2）屠宰过程应避免白羽肉鸡的相互碰撞和挤压，以减少伤害。
（3）屠宰过程应避免白羽肉鸡的羽毛和粪便污染肉品。

五、其他要求
5.1 白羽肉鸡应在运输和屠宰过程中得到充分的饮水和饲料。
5.2 白羽肉鸡应在运输和屠宰过程中得到充分的休息和睡眠。
5.3 白羽肉鸡应在运输和屠宰过程中得到充分的保护，避免受到伤害和惊恐。

相关标准
GB/T 19630-2011 家禽屠宰场卫生规范
GB/T 17236-2008 家禽屠宰场设计卫生规范
GB/T 19479-2003 家禽屠宰场环境卫生监测规范
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