肉禽饲养场是生产肉禽产品的重要场所，其兽医卫生管理直接关系到肉禽产品的质量和安全。为了保障人民群众的身体健康，规范肉禽饲养场的兽医卫生管理，制定了《肉禽饲养场兽医卫生规范》（NY/T 4040-2021）。

该标准主要包括以下内容：

1.一般要求：规定了肉禽饲养场应当具备的基本条件，包括场地、设施、设备、人员等方面的要求。

2.兽医卫生管理：规定了肉禽饲养场应当建立健全的兽医卫生管理制度，包括疫病防控、兽药使用、疫苗接种、动物检疫等方面的要求。

3.环境卫生管理：规定了肉禽饲养场应当建立健全的环境卫生管理制度，包括场地、设施、设备、饲料、水源等方面的要求。

4.动物福利管理：规定了肉禽饲养场应当建立健全的动物福利管理制度，保障肉禽的生命健康和福利。

5.兽医卫生监测：规定了肉禽饲养场应当建立健全的兽医卫生监测制度，包括疫病监测、兽药残留监测、病原微生物监测等方面的要求。

6.应急处理：规定了肉禽饲养场应当建立健全的应急处理制度，包括疫病应急处理、兽药残留应急处理、环境污染应急处理等方面的要求。

该标准的实施，可以有效规范肉禽饲养场的兽医卫生管理，保障肉禽产品的质量和安全，保护人民群众的身体健康。

相关标准
GB/T 19596-2004 肉禽屠宰场卫生规范
GB/T 19479-2003 肉禽产品卫生标准
GB/T 19480-2003 肉禽产品检验规程
GB/T 19481-2003 肉禽产品标志、包装、运输和贮存
GB/T 19482-2003 肉禽产品质量安全管理规范