碘是人体必需的微量元素之一，但过量摄入会对人体健康造成危害。生牛乳是人们日常饮食中重要的营养来源之一，但如果生牛乳中碘含量过高，就会对人体健康造成危害。因此，为了保障消费者的健康，本标准制定了生牛乳中碘的控制技术规范。

1. 适用范围
本标准适用于生牛乳中碘的测定和控制。

2. 规定要求
2.1 采样
2.1.1 采样地点应选择生产牛奶的牧场、养殖场或奶牛场。
2.1.2 采样时应遵循卫生规范，采用无菌容器采集样品。
2.1.3 采样时应注意避免样品受到污染。

2.2 样品处理
2.2.1 样品应在采样后尽快送至实验室进行处理。
2.2.2 样品处理应遵循相关标准的要求。

2.3 测定方法
2.3.1 本标准推荐采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行测定。
2.3.2 测定时应遵循相关标准的要求。

2.4 结果计算
2.4.1 测定结果应按照相关标准的要求进行计算。
2.4.2 结果应报告到小数点后两位。

2.5 评价和报告
2.5.1 根据测定结果，评价生牛乳中碘的含量是否符合相关标准的要求。
2.5.2 报告应包括样品信息、测定结果、评价结论等内容。

3. 标准引用文件
GB/T 5009.268-2016 食品中碘的测定 氢化物发生-电感耦合等离子体质谱法

4. 相关标准
GB 5413.21-2010 食品安全国家标准 生鲜乳



相关标准
GB/T 5009.268-2016
GB 5413.21-2010