动物源细菌耐药性监测是指对动物源细菌的耐药性进行监测，以了解动物源细菌的耐药性状况，为制定合理的防控措施提供依据。样品采集是动物源细菌耐药性监测的重要环节，采集不当会影响监测结果的准确性和可靠性。因此，本标准制定了动物源细菌耐药性监测样品采集的技术要求、方法和注意事项。

1 技术要求
1.1 采集人员应具备相关的动物卫生和微生物学知识，熟悉样品采集的技术要求和方法。
1.2 采集器具应符合卫生要求，采集前应进行消毒处理。
1.3 采集容器应符合卫生要求，采集前应进行消毒处理。
1.4 采集过程中应注意个人卫生和防护，采集后应及时清洗双手和更换防护用品。

2 方法
2.1 采集时间：应在动物生长发育的不同阶段、不同生产环节和不同地区进行采集，以反映不同时间、不同地点和不同生产方式下动物源细菌的耐药性状况。
2.2 采集部位：应根据不同动物种类和不同疾病类型选择不同的采集部位，采集部位应为无菌部位。
2.3 采集方法：应采用无菌采集器具采集样品，避免污染和交叉感染。采集前应进行消毒处理，采集后应及时将样品送至实验室进行处理。
2.4 采集数量：应根据不同动物种类和不同疾病类型选择不同的采集数量，采集数量应足够反映动物源细菌的耐药性状况。

3 注意事项
3.1 采集前应了解动物的生产情况和疾病史，避免采集有疾病的动物或采集不合适的样品。
3.2 采集过程中应注意个人卫生和防护，避免交叉感染。
3.3 采集后应及时将样品送至实验室进行处理，避免样品变质或污染。
3.4 采集容器应标注采集时间、采集部位、动物种类和编号等信息，避免混淆和误判。

相关标准
GB/T 4789.30-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.4-2016 食品微生物学检验 大肠杆菌检验
GB/T 4789.5-2016 食品微生物学检验 菌落总数和培养基特异菌检验
GB/T 4789.10-2016 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌检验
GB/T 4789.11-2016 食品微生物学检验 葡萄球菌检验