动物源肠球菌是一种常见的肠道病原菌，能够引起人和动物的肠道感染。为了保障人畜健康，需要对动物源肠球菌进行检测。本标准规定了动物源肠球菌分离与鉴定的技术要求、方法和步骤，以保证分离和鉴定结果的准确性和可靠性。

1. 技术要求
1.1 仪器设备：必须具备肠球菌分离和鉴定所需的仪器设备，如培养基、显微镜、生物安全柜等。
1.2 试剂和材料：必须使用符合质量标准的试剂和材料，如培养基、抗生素、生物试剂等。
1.3 操作人员：必须具备肠球菌分离和鉴定的专业知识和技能，严格遵守操作规程和安全操作要求。

2. 方法和步骤
2.1 样品采集：采集动物肠道、粪便等样品，避免污染和交叉感染。
2.2 样品处理：将样品进行预处理，如稀释、过滤、离心等。
2.3 分离培养：将样品接种于肠球菌专用培养基上，进行分离和纯化。
2.4 鉴定鉴定：通过生化试验、血清学试验、分子生物学等方法进行鉴定。

3. 结果判定
3.1 分离结果：根据分离培养的形态、生理生化特性等进行初步鉴定。
3.2 鉴定结果：根据鉴定方法的结果进行最终鉴定，确定肠球菌的种类和数量。

4. 报告和记录
4.1 报告：将检测结果进行报告，包括样品信息、检测方法、分离和鉴定结果等。
4.2 记录：对检测过程进行详细记录，包括样品编号、采集时间、处理方法、分离和鉴定结果等。

相关标准
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 肠球菌属菌检验
GB/T 4789.4-2016 食品微生物学检验 肠杆菌属菌检验
GB/T 4789.5-2016 食品微生物学检验 耐热大肠杆菌检验
GB/T 4789.10-2016 食品微生物学检验 菌落计数法
GB/T 4789.11-2016 食品微生物学检验 食品中致病菌检验