动物源大肠埃希菌是一种常见的致病菌，对人畜健康造成威胁。为了保障人畜健康，需要对动物源大肠埃希菌进行分离和鉴定。本标准规定了动物源大肠埃希菌分离与鉴定的技术要求、方法和步骤，以确保分离和鉴定的准确性和可靠性。

1. 技术要求
1.1 分离和鉴定的样品应符合相关标准的要求。
1.2 分离和鉴定的设备、试剂和培养基应符合相关标准的要求。
1.3 操作人员应具备相关的专业知识和技能，严格按照本标准的要求进行操作。

2. 方法和步骤
2.1 样品的处理
2.1.1 样品的采集应符合相关标准的要求。
2.1.2 样品的处理应符合相关标准的要求。
2.2 大肠埃希菌的分离
2.2.1 样品的分离应符合相关标准的要求。
2.2.2 大肠埃希菌的分离应符合相关标准的要求。
2.3 大肠埃希菌的鉴定
2.3.1 大肠埃希菌的鉴定应符合相关标准的要求。
2.3.2 鉴定结果应符合相关标准的要求。

3. 结果的判定
3.1 大肠埃希菌的分离和鉴定结果应符合相关标准的要求。
3.2 结果应记录并保存。

相关标准
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 大肠埃希菌检验
GB/T 19466.1-2004 动物源食品微生物学检验方法 第1部分：细菌学检验
GB/T 19466.2-2004 动物源食品微生物学检验方法 第2部分：真菌学检验
GB/T 19466.3-2004 动物源食品微生物学检验方法 第3部分：病毒学检验
GB/T 19466.4-2004 动物源食品微生物学检验方法 第4部分：寄生虫学检验