草莓是一种广受欢迎的水果，其营养价值高，口感鲜美，深受消费者喜爱。然而，草莓生产过程中存在着一些质量和安全问题，如施用农药过量、采收不当、包装不规范等，这些问题会影响草莓的品质和安全性，给消费者带来健康风险。为了保障草莓的品质和安全性，提高消费者的满意度，制定本标准。

1. 前期准备
1.1 土壤准备
草莓生长需要土壤肥沃、排水良好、pH值适宜等条件。在种植前，应对土壤进行检测，了解土壤的性质和肥力状况，根据检测结果进行施肥和调整土壤pH值。

1.2 种苗选择
草莓种苗应选用健康、无病虫害的品种，具有良好的生长性能和抗病能力。种苗应从正规的种苗基地购买，避免使用来源不明的种苗。

2. 种植管理
2.1 施肥
草莓生长需要充足的营养，应根据土壤检测结果和草莓生长的需要，合理施用有机肥和化肥，避免施用过量。

2.2 病虫害防治
草莓易受到多种病虫害的侵袭，应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等，避免使用禁用农药和超标农药。

3. 采收
3.1 采摘时间
草莓的采摘时间应在果实成熟后及时进行，避免采摘过早或过晚，影响草莓的品质和口感。

3.2 采摘方式
草莓应采用手工采摘，避免使用机械采摘，避免损伤果实和植株。

4. 包装和运输
4.1 包装
草莓应采用透气性好、防震防压的包装材料，避免使用污染的包装材料，保证草莓的品质和安全性。

4.2 运输
草莓应采用专业的运输工具和设备，避免在运输过程中受到挤压和震动，保证草莓的品质和安全性。

相关标准
GB/T 19630-2011 食品安全国家标准 草莓
GB/T 28426-2012 食品安全国家标准 草莓干
GB/T 28427-2012 食品安全国家标准 草莓酱
GB/T 28428-2012 食品安全国家标准 草莓饮料
GB/T 28429-2012 食品安全国家标准 草莓罐头