芹菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证芹菜的质量和安全，需要对芹菜生产全程进行质量控制。本标准旨在规范芹菜生产全程的质量控制技术，提高芹菜的品质和安全性。

1. 芹菜生产的基本要求
1.1 生产计划要合理，根据市场需求和气候条件确定种植时间和种植面积。
1.2 种子要求质量好，无病虫害和杂质，符合国家标准。
1.3 土壤要求肥沃、透气、保水性好，pH值在6.0-7.5之间。
1.4 施肥要科学合理，根据土壤肥力和芹菜生长需要进行施肥，避免过量施肥和不当施肥。
1.5 灌溉要适量，避免水分过多或过少对芹菜生长产生不良影响。

2. 生产环境的要求
2.1 种植地要远离工业区、污染源和垃圾堆放场所。
2.2 种植地要保持清洁卫生，避免杂草生长和垃圾堆积。
2.3 种植地要保持通风良好，避免病虫害的滋生和传播。
2.4 种植地要保持适宜的温度和湿度，避免极端天气对芹菜生长的不良影响。

3. 种植管理的要求
3.1 按照芹菜生长的不同阶段进行管理，包括整地、播种、移栽、追肥、病虫害防治、修剪等。
3.2 种植过程中要注意芹菜的密度和间距，避免过密或过疏对芹菜生长的不良影响。
3.3 种植过程中要注意芹菜的支撑，避免倒伏和折断。

4. 病虫害防治的要求
4.1 采用综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治。
4.2 选择适宜的农药进行防治，遵守农药使用规定，避免超量使用和不当使用。
4.3 定期巡查芹菜生长情况，及时发现和处理病虫害。

5. 采收和包装的要求
5.1 采收要在芹菜生长到适宜的大小和质量时进行，避免采收过早或过晚对芹菜品质的影响。
5.2 采收时要注意芹菜的保护，避免损伤和污染。
5.3 包装要符合国家标准，保证芹菜的品质和安全。

6. 质量检验的要求
6.1 对芹菜进行外观、口感、营养成分等方面的检验，符合国家标准。
6.2 对芹菜进行农药残留、重金属等方面的检验，符合国家标准。
6.3 对芹菜进行微生物检验，符合国家标准。

相关标准
GB/T 28403-2012 蔬菜种子质量
GB/T 19649-2010 蔬菜农药最大残留限量
GB/T 5009.268-2016 食品中重金属的测定
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB/T 28497-2012 蔬菜包装