烟叶打叶复烤是烟叶加工的重要环节之一，其工艺流程包括打叶、复烤、晾凉等环节。本标准主要针对烟叶打叶复烤的工艺规范进行规定，以确保烟叶加工的质量和安全。

1.工艺要求
1.1 打叶
打叶是烟叶打叶复烤的第一步，其目的是将烟叶的叶片打散，使其更容易进行复烤。打叶时应注意以下要求：
（1）打叶机的转速应适中，不宜过快或过慢；
（2）打叶机的刀片应保持锋利，以确保打叶效果；
（3）打叶机的进料量应适中，不宜过多或过少。

1.2 复烤
复烤是烟叶打叶复烤的核心环节，其目的是使烟叶的香气更加浓郁，口感更加柔和。复烤时应注意以下要求：
（1）复烤炉的温度应适中，不宜过高或过低；
（2）复烤炉的通风量应适中，以确保烟叶的烘烤均匀；
（3）复烤时间应根据烟叶的品种和质量进行调整，以确保复烤效果。

1.3 晾凉
晾凉是烟叶打叶复烤的最后一步，其目的是使烟叶的水分逐渐挥发，以达到贮存和运输的要求。晾凉时应注意以下要求：
（1）晾凉室的温度应适中，不宜过高或过低；
（2）晾凉室的通风量应适中，以确保烟叶的干燥均匀；
（3）晾凉时间应根据烟叶的品种和质量进行调整，以确保晾凉效果。

2.技术指标
2.1 水分含量
烟叶打叶复烤后，其水分含量应符合以下要求：
（1）普通烟叶：12%~14%；
（2）高档烟叶：10%~12%。

2.2 香气度
烟叶打叶复烤后，其香气度应符合以下要求：
（1）普通烟叶：≥60；
（2）高档烟叶：≥70。

3.质量控制和检验方法
3.1 质量控制
烟叶打叶复烤过程中，应进行严格的质量控制，包括以下内容：
（1）烟叶的品种和质量应符合要求；
（2）打叶、复烤、晾凉等环节的工艺参数应符合要求；
（3）烟叶的水分含量、香气度等指标应符合要求。

3.2 检验方法
烟叶打叶复烤后，应进行严格的检验，包括以下内容：
（1）水分含量的检验方法：采用干燥法进行检验；
（2）香气度的检验方法：采用人工品尝法进行检验。

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