烟草及烟草制品中的N-亚硝胺是一种致癌物质，对人体健康有害。因此，对烟草及烟草制品中的N-亚硝胺含量进行测定具有重要意义。本标准规定了烟草及烟草制品中烟草特有N-亚硝胺的测定方法。

1. 原理
将样品中的N-亚硝胺与苯胺反应生成偶氮苯，再用紫外分光光度法测定偶氮苯的吸光度，从而计算出样品中N-亚硝胺的含量。

2. 试剂和仪器
2.1 试剂
苯胺、硫酸、氢氧化钠、氯化钠、硝酸钠、硫酸铜、氯仿、乙醇、苯酚、氯化钠、硫酸铵、硫酸钠、硝酸银、硫酸钠、硫酸铵、硫酸铜、氯仿、乙醇、苯酚、氯化钠等。

2.2 仪器
紫外分光光度计、电子天平、恒温水浴器、离心机、pH计等。

3. 样品的制备
将样品粉碎并筛选，取适量样品称重，加入适量的水，用离心机离心，取上清液进行测定。

4. 操作步骤
4.1 样品的制备
将样品粉碎并筛选，取适量样品称重，加入适量的水，用离心机离心，取上清液进行测定。

4.2 样品的处理
取适量的样品，加入苯胺溶液和硫酸溶液，混合均匀后加入氢氧化钠溶液，再加入氯化钠溶液，用氯仿提取，离心分离，取上清液。

4.3 偶氮苯的制备
将取得的上清液加入硝酸钠溶液和硫酸铜溶液，混合均匀后加入氯仿，离心分离，取上清液，加入苯酚溶液和氯化钠溶液，混合均匀后加入硫酸铵溶液，混合均匀后加入硫酸钠溶液，混合均匀后加入硝酸银溶液，混合均匀后加入氯仿，离心分离，取上清液。

4.4 测定偶氮苯的吸光度
将取得的上清液加入乙醇，混合均匀后用紫外分光光度计测定偶氮苯的吸光度。

5. 计算结果
根据吸光度计算出样品中N-亚硝胺的含量。

相关标准
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GB/T 19679-2005 烟草及烟草制品中烟草特有N-亚硝胺的测定 液相色谱法
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