田箐胶是一种天然高分子化合物，是从田螺壳中提取的一种胶体物质。它具有胶体稳定剂、乳化剂、增稠剂等多种功能，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。本标准主要针对食品添加剂田箐胶进行规定。

一、技术要求
1. 外观：白色或微黄色粉末状。
2. 粘度：20℃下，1%水溶液粘度为100-500mPa·s。
3. 水分：不超过15%。
4. 灰分：不超过5%。
5. pH值：6.0-8.0。
6. 重金属：铅、砷、汞、镉含量均不得超过1mg/kg。
7. 微生物指标：总菌落数不得超过1000CFU/g，大肠菌群不得检出。

二、试验方法
1. 外观：目测。
2. 粘度：采用旋转粘度计测定。
3. 水分：干燥至恒重法。
4. 灰分：灰化至恒重法。
5. pH值：用pH计测定。
6. 重金属：采用火焰原子吸收光谱法测定。
7. 微生物指标：按GB 4789.2-2016《食品微生物学检验》进行检测。

三、检验规则和标志
1. 检验规则：按照本标准进行检验。
2. 标志：包装上应标明产品名称、规格型号、生产日期、批号、生产厂家等信息。

四、包装、运输、贮存
1. 包装：采用内衬聚乙烯塑料袋，外套纸板桶或编织袋包装。
2. 运输：应防潮、防晒、防高温。
3. 贮存：应存放在干燥、通风、阴凉处，避免受潮、受热。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1886.232-2016 食品安全国家标准 食品添加剂田箐胶
GB 4789.2-2016 食品微生物学检验 通则
GB/T 5009.3-2017 食品中灰分的测定
GB/T 5009.12-2017 食品中水分的测定