丙酸钙是一种常用的食品添加剂，主要用于增强食品的稳定性和保鲜性。本标准对丙酸钙的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存进行了详细的规定，以确保其安全、有效地应用于食品生产中。

一、技术要求
1. 外观：白色结晶或粉末状。
2. 纯度：不少于98.0%。
3. 水分：不超过7.0%。
4. 重金属（以Pb计）：不超过0.001%。
5. 砷（以As计）：不超过0.0003%。
6. 氟化物（以F计）：不超过0.005%。
7. 碱金属和碱土金属（以Ca计）：不超过1.0%。
8. 铁：不超过0.01%。

二、试验方法
1. 外观：目测。
2. 纯度：采用高效液相色谱法。
3. 水分：干燥法。
4. 重金属、砷、氟化物：火焰原子吸收光谱法。
5. 碱金属和碱土金属、铁：原子吸收光谱法。

三、检验规则及标志
1. 检验规则：按照本标准的规定进行检验。
2. 标志：每包丙酸钙应标明生产厂家、生产日期、批号、净含量等信息。

四、包装、运输和贮存
1. 包装：采用塑料袋或纸板桶包装，净重不超过25kg。
2. 运输：应防潮、防晒、防雨、防高温。
3. 贮存：应存放在干燥、通风、清洁的库房中，远离有毒有害物质。

相关标准
GB 1886.128-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸钙
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.11-2017 食品安全国家标准 食品中重金属的测定 铅、镉、锌、铜、铁、钠、钾、钙、镁的原子吸收光谱法
GB/T 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中砷的测定 氢化物发生-石墨炉原子吸收光谱法
GB/T 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中氟化物的测定 离子选择性电极法