磷酸三钙是一种常用的食品添加剂，主要用于增加食品的钙含量，改善食品的质地和口感。磷酸三钙的化学式为Ca3(PO4)2，是一种无色、无味、无臭的粉末状物质。磷酸三钙广泛应用于乳制品、面包、饼干、肉制品等食品中。

根据HG 2789-1996标准，磷酸三钙的技术要求包括外观、纯度、重金属、砷、铅、氟等指标。其中，外观要求为白色或类白色粉末，无明显杂质；纯度要求为不少于98%；重金属、砷、铅、氟等指标的含量应符合国家标准的规定。

磷酸三钙的试验方法主要包括外观检查、纯度测定、重金属、砷、铅、氟等指标的测定。其中，纯度测定采用重量法或滴定法；重金属、砷、铅、氟等指标的测定采用火焰原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、分光光度法等方法。

磷酸三钙的检验规则和标志主要包括检验方法、检验结果的判定、标志等。磷酸三钙的包装、运输、贮存应符合国家标准的规定。

相关标准
GB 1886.229-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钙
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1903.14-2016 食品安全国家标准 食品添加剂通用标准
GB/T 5009.11-2017 食品安全国家标准 食品中重金属的测定
GB/T 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中砷的测定