邻羟基苯甲酸，又称水杨酸，是一种常用的有机化学品，广泛应用于医药、化妆品、食品等领域。为了保证邻羟基苯甲酸的质量和安全性，制定了HG/T 3398-2003标准。

该标准规定了邻羟基苯甲酸的技术要求，包括外观、纯度、水分、灰分、重金属含量等指标。其中，外观要求为白色或类白色结晶粉末，纯度要求不低于99.0%。此外，标准还规定了邻羟基苯甲酸的试验方法，包括外观检查、纯度测定、水分测定、灰分测定、重金属含量测定等。

为了保证邻羟基苯甲酸的质量，标准还规定了检验规则。对于不符合技术要求的产品，应当按照标准的规定进行处理。标准还规定了邻羟基苯甲酸的标志、包装、运输和贮存要求，以确保产品的安全性和稳定性。

相关标准
GB/T 5009.60-2003 食品中水杨酸的测定
GB/T 5009.61-2003 食品中邻苯二甲酸酯类的测定
GB/T 5009.62-2003 食品中苯甲酸酯类的测定
GB/T 5009.63-2003 食品中苯甲酸的测定
GB/T 5009.64-2003 食品中苯酚的测定