DL-酒石酸是一种重要的有机酸，广泛应用于医药、食品、化工等领域。本标准主要针对工业用DL-酒石酸，规定了其质量要求和检验方法，以保证其质量稳定、安全可靠。

一、分类和要求
工业用DL-酒石酸按照其用途分为医药级和工业级。医药级DL-酒石酸应符合国家药典或相关标准的要求；工业级DL-酒石酸应符合本标准的要求。

工业用DL-酒石酸的主要要求包括外观、纯度、水分、重金属、烧失量等指标。其中，纯度要求不低于99.0%；水分不超过0.5%；重金属（以Pb计）不超过10mg/kg；烧失量不超过0.5%。

二、试验方法
本标准规定了工业用DL-酒石酸的试验方法，包括外观、纯度、水分、重金属、烧失量等指标的测定方法。其中，纯度的测定方法采用高效液相色谱法；水分的测定方法采用卡尔费休法；重金属的测定方法采用原子吸收光谱法；烧失量的测定方法采用灼烧法。

三、检验规则
本标准规定了工业用DL-酒石酸的检验规则，包括抽样、检验方法、判定规则等。其中，抽样应符合GB/T 6678的要求；检验方法应按照本标准规定的方法进行；判定规则应根据检验结果进行判定。

四、标志、包装、运输和贮存
本标准规定了工业用DL-酒石酸的标志、包装、运输和贮存要求。其中，标志应包括产品名称、规格型号、生产厂家、生产日期等信息；包装应符合国家相关标准的要求；运输和贮存应避免阳光直射、雨淋、高温等情况。

相关标准
GB/T 6678-2003 食品、化学品取样检验方法及基本规定
GB 1903.13-2016 食品添加剂 酒石酸及其钠、钾盐
GB 1903.14-2016 食品添加剂 酒石酸及其钠、钾盐
GB 1903.15-2016 食品添加剂 酒石酸及其钠、钾盐
GB 1903.16-2016 食品添加剂 酒石酸及其钠、钾盐