L-丝氨酸是一种重要的生物化学试剂，广泛应用于生物医学、食品、化妆品等领域。为了保证L-丝氨酸的质量和安全性，制定了本标准。

1. 技术要求
L-丝氨酸的外观为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味甜。其化学式为C6H14N2O2，相对分子质量为146.19。本标准规定了L-丝氨酸的纯度、比旋光度、氨基酸组成、重金属、水分等技术要求。

2. 试验方法
本标准规定了L-丝氨酸的纯度测定、比旋光度测定、氨基酸组成测定、重金属测定、水分测定等试验方法。其中，纯度测定采用高效液相色谱法，比旋光度测定采用旋光仪法，氨基酸组成测定采用氨基酸分析仪法，重金属测定采用原子吸收光谱法，水分测定采用干燥法。

3. 检验规则和标志
L-丝氨酸应符合本标准规定的技术要求，检验时应按照本标准的试验方法进行。合格的L-丝氨酸应标注产品名称、生产厂家、生产日期、批号、净含量、贮存条件等信息。

4. 包装、运输和贮存
L-丝氨酸应采用密封包装，防潮、防晒、防震。运输过程中应轻装轻卸，防止受潮、受热、受压。贮存时应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免与有毒有害物质接触。

相关标准
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范和检验方法
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.74-2003 食品中重金属的测定
GB/T 20394-2006 化妆品中水分的测定
GB/T 22239-2008 生物化学试剂氨基酸的测定