板栗是一种营养丰富的食品，但是由于其易受潮、易腐败等特点，储藏和保鲜一直是制约其发展的重要问题。为了保证板栗的质量和安全，SB/T 10192-1993 板栗储藏标准应运而生。

该标准规定了板栗的储藏要求，包括储藏温度、相对湿度、通风条件等。其中，储藏温度应控制在-1℃~0℃之间，相对湿度应控制在85%~90%之间，通风条件应保证空气流通。这些要求可以有效地延长板栗的保鲜期，保证其质量。

此外，该标准还规定了板栗的质量指标，包括外观、色泽、形状、大小、含水量、硬度等。这些指标可以用来评估板栗的质量，保证消费者的健康和安全。

为了检验板栗的质量，该标准还规定了相应的检验方法，包括外观检查、含水量测定、硬度测定等。这些方法可以用来检验板栗是否符合质量指标要求。

此外，该标准还规定了板栗的标志、包装、运输和贮存要求。这些要求可以保证板栗在运输和贮存过程中不受损坏，保证其质量和安全。

相关标准
GB/T 5490-2008 食品储藏温度
GB/T 5491-2008 食品储藏相对湿度
GB/T 5492-2008 食品储藏通风条件
GB/T 5493-2008 食品质量指标
GB/T 5494-2008 食品检验方法