鲜桃是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和美味口感，深受人们的喜爱。为了保证鲜桃的质量和安全，制定了SB/T 10090-1992 鲜桃标准。

该标准规定了鲜桃的质量要求，包括外观、色泽、成熟度、口感、香味、营养成分等指标。其中，外观要求桃子表面光滑、无明显伤痕、病斑和虫蛀，果形规整，果肉饱满，果核小而紧实。色泽要求果皮呈现出鲜艳的红色或黄色，果肉呈现出鲜艳的橙黄色。成熟度要求桃子成熟度适中，果肉鲜嫩多汁，口感酸甜适中，香味浓郁。营养成分要求桃子富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、钾、镁等营养成分。

该标准还规定了鲜桃的检验方法，包括外观检验、色泽检验、成熟度检验、口感检验、香味检验、营养成分检验等。其中，外观检验要求对桃子进行目视检查，发现病斑、虫蛀、伤痕等缺陷要进行割除或削除。色泽检验要求使用色差仪或比色板进行检测，确保桃子的色泽符合要求。成熟度检验要求使用硬度计或质地仪进行检测，确保桃子的成熟度适中。口感检验要求对桃子进行品尝，确保口感酸甜适中，果肉鲜嫩多汁。香味检验要求使用气味仪进行检测，确保桃子的香味浓郁。营养成分检验要求使用化学分析方法进行检测，确保桃子富含营养成分。

该标准还规定了鲜桃的标志、包装、运输和贮存等要求。其中，标志要求在包装上标注桃子的品种、产地、生产日期、保质期等信息。包装要求使用透气性好、防震防压的包装材料，确保桃子在运输和贮存过程中不受损坏。运输要求使用专业的运输工具和设备，确保桃子在运输过程中不受挤压、碰撞等影响。贮存要求将桃子存放在通风、干燥、阴凉的环境中，避免阳光直射和高温环境。

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