食用调和油是由不同种类的植物油混合而成的一种食用油，其目的是为了提高油脂的营养价值和口感。本标准规定了食用调和油的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

一、分类
食用调和油按照混合油的种类分为两类：单一混合油和多种混合油。单一混合油是由两种或两种以上的同种植物油混合而成的，多种混合油是由两种或两种以上的不同种植物油混合而成的。

二、要求
食用调和油应符合以下要求：
1.外观：应为清澈透明的液体，无悬浮物和沉淀物。
2.气味和味道：应具有植物油的特有气味和味道，无异味和异味。
3.色泽：应为黄色或淡黄色，无杂色。
4.酸价：不大于2.0mgKOH/g。
5.过氧化值：不大于10.0meq/kg。
6.游离脂肪酸：不大于0.1%。
7.杂质：不大于0.05%。
8.水分和挥发物：不大于0.2%。
9.不溶于正己烷物质：不大于0.05%。

三、试验方法
本标准规定了食用调和油的试验方法，包括外观、气味和味道、色泽、酸价、过氧化值、游离脂肪酸、杂质、水分和挥发物、不溶于正己烷物质等试验方法。

四、检验规则
本标准规定了食用调和油的检验规则，包括样品的采集、制备、保存、检验结果的判定等。

五、标志、包装、运输和贮存
本标准规定了食用调和油的标志、包装、运输和贮存要求。

相关标准
GB/T 5538-2005 食用油脂
GB/T 5539-2008 食用油脂中游离脂肪酸的测定
GB/T 5537-2017 食用油脂中过氧化值的测定
GB/T 5536-2017 食用油脂中酸价的测定
GB/T 5535-2017 食用油脂中不溶于正己烷物质的测定