食用菌草菇是一种常见的食用菌，其营养价值高，口感鲜美，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，SB/T 10038-1992标准对食用菌草菇的质量进行了规定。

该标准规定了食用菌草菇的外观、色泽、气味、口感、营养成分等质量要求。其中，外观应呈白色或浅黄色，表面应光滑，无病虫害和机械损伤；色泽应均匀，无色差；气味应清香，无异味；口感应鲜嫩，无异物。此外，草菇的营养成分也应符合国家相关标准。

为了确保草菇的质量，该标准还规定了草菇的检验方法。检验项目包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等。检验方法应符合国家相关标准。

标准还规定了草菇的标志、包装、运输和贮存要求。草菇的标志应包括生产者名称、地址、产品名称、规格、生产日期等信息。包装应符合国家相关标准，运输和贮存应在干燥、通风、无异味的环境中进行。

相关标准
GB/T 19630-2011 食用菌干品
GB/T 19631-2011 食用菌罐头
GB/T 19632-2011 食用菌鲜品
GB/T 19633-2011 食用菌冻品
GB/T 19634-2011 食用菌腌制品