一、范围
本标准适用于熟制腰果。

二、质量要求
1.外观要求：熟制腰果应为完整、色泽黄白、无杂质、无霉变、无虫蛀、无异味。
2.含水量：熟制腰果的含水量不得超过5%。
3.油脂含量：熟制腰果的油脂含量不得低于45%。
4.杂质含量：熟制腰果的杂质含量不得超过0.5%。
5.异物含量：熟制腰果的异物含量不得超过0.1%。
6.铜含量：熟制腰果的铜含量不得超过5mg/kg。
7.铅含量：熟制腰果的铅含量不得超过1mg/kg。

三、检验方法
1.外观检验：对熟制腰果进行目视检查。
2.含水量检验：按照GB/T 5009.3-2010中的方法进行检验。
3.油脂含量检验：按照GB/T 5530-2010中的方法进行检验。
4.杂质含量检验：按照GB/T 5531-2010中的方法进行检验。
5.异物含量检验：按照GB/T 5532-2010中的方法进行检验。
6.铜含量检验：按照GB/T 5009.13-2003中的方法进行检验。
7.铅含量检验：按照GB/T 5009.12-2010中的方法进行检验。

四、标志、包装、运输和贮存
1.标志：熟制腰果的包装上应标明生产厂家名称、产品名称、生产日期、保质期、净含量、成分、贮存条件等信息。
2.包装：熟制腰果应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
3.运输：熟制腰果应采用干燥、通风、防潮、防晒的方式进行运输。
4.贮存：熟制腰果应贮存在干燥、通风、防潮、防晒的环境中，避免与有害物质接触。

相关标准
GB/T 5009.3-2010 食品中水分的测定
GB/T 5009.12-2010 食品中铅的测定
GB/T 5009.13-2003 食品中铜的测定
GB/T 5530-2010 食品中脂肪的测定
GB/T 5531-2010 食品中杂质的测定
GB/T 5532-2010 食品中异物的测定