：
豆腐是我国传统的食品之一，其营养价值高，深受人们喜爱。而豆腐丝、片则是豆腐的加工品，也是人们日常生活中常见的食品。为了保证豆腐丝、片的质量和安全，SB/T 10380-2005 冷藏包装豆腐丝、片标准应运而生。

该标准规定了冷藏包装豆腐丝、片的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。其中，技术要求包括了豆腐丝、片的外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标。试验方法则包括了外观检验、色泽检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等多个方面。检验规则和标志则规定了豆腐丝、片的检验方法和标志的使用要求。包装、运输、贮存等要求则规定了豆腐丝、片的包装材料、包装方式、运输方式、贮存条件等方面的要求。

通过SB/T 10380-2005 冷藏包装豆腐丝、片标准的制定和实施，可以有效地保证豆腐丝、片的质量和安全。同时，该标准也为豆腐丝、片的生产和销售提供了统一的技术规范和检验标准，有利于促进豆腐丝、片行业的健康发展。

相关标准：
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法 第2部分：菌落总数的测定
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中粗脂肪的测定