真空软包装卤蛋制品是一种常见的食品，其主要成分为鸡蛋、酱油、茶叶等。为了保证卤蛋制品的质量和安全性，SB/T 10369-2012真空软包装卤蛋制品标准被制定出来。

该标准规定了真空软包装卤蛋制品的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标。其中，外观应为棕色或棕黑色，表面应平整，无明显裂纹和变形；气味应具有卤蛋特有的香味，无异味；口感应鲜嫩、有嚼劲、不粘牙；营养成分应符合国家相关标准。

此外，该标准还规定了真空软包装卤蛋制品的检验方法，包括外观检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等。其中，营养成分检验应按照国家相关标准进行，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等指标的测定。

标准还规定了真空软包装卤蛋制品的标志、包装、运输和贮存要求。其中，标志应包括产品名称、生产日期、保质期等信息；包装应符合国家相关标准，保证产品的密封性和安全性；运输和贮存应避免阳光直射、高温、潮湿等条件，保证产品的质量和安全性。

相关标准
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GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 通则
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