苦瓜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效，深受人们喜爱。为了保证苦瓜的质量，SB/T 10451-2007 苦瓜购销等级要求标准应运而生。

该标准主要从以下几个方面对苦瓜的质量进行了规定：

1. 外观要求：苦瓜应该完整无损、表面光滑、无病虫害、无霉斑、无机械伤害等。

2. 品质要求：苦瓜应该肉质细嫩、无苦味、无异味、无腐烂、无发黄等。

3. 大小要求：苦瓜的长度应该在15-30厘米之间，直径应该在3-5厘米之间。

4. 色泽要求：苦瓜的表皮应该呈现深绿色，无色差、无斑点、无色泽不良等。

5. 口感要求：苦瓜应该口感清脆、爽口、无渣、无硬心等。

通过以上几个方面的要求，可以有效地保证苦瓜的质量，提高消费者的满意度。

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