鲜蛋是人们日常生活中常见的食品之一，其质量和安全直接关系到人们的健康。为了保障鲜蛋的质量和安全，SB/T 10895-2012《鲜蛋包装与标识》标准应运而生。

该标准规定了鲜蛋的包装和标识要求，主要包括以下内容：

1. 包装要求
鲜蛋的包装应符合国家相关标准的要求，包装材料应符合食品包装材料的卫生标准。包装应具有防震、防压、防潮、防污染等功能，能够保护鲜蛋的质量和安全。

2. 标识要求
鲜蛋的标识应包括以下内容：
（1）生产者名称、地址和联系方式；
（2）鲜蛋的名称、规格、等级、产地、生产日期和保质期等信息；
（3）鲜蛋的贮存和使用方法；
（4）其他必要的警示和说明信息。

3. 包装和标识的要求
鲜蛋的包装和标识应清晰、醒目、不易脱落、不易模糊、不易掉色。标识应符合国家相关标准的要求，不得误导消费者。

该标准的实施，可以有效保障鲜蛋的质量和安全，保护消费者的权益。同时，也可以促进鲜蛋行业的健康发展，提高鲜蛋的市场竞争力。

相关标准
GB 16798-2010 食品包装材料卫生标准
GB 31604.1-2015 食品接触材料及制品中限用物质的安全性评估
GB/T 191-2008 包装和包装材料－一般词汇
GB/T 19633-2005 食品标识通则
GB/T 21415-2008 食品标识通则