餐饮企业信用等级评价是指对餐饮企业的信用状况进行评价，以确定其信用等级的过程。本标准适用于对餐饮企业进行信用等级评价的机构和个人。

一、基本要求
1.评价机构应当具备独立性、公正性、专业性和保密性。
2.评价机构应当依据本标准的要求，对餐饮企业的信用状况进行评价，并按照评价结果划分信用等级。
3.评价机构应当对评价结果进行公示，并向餐饮企业提供评价报告。

二、评价指标
1.法律合规指标：包括餐饮企业是否具备相关的营业执照、卫生许可证等证照，是否存在违法违规行为等。
2.经营管理指标：包括餐饮企业的经营规模、经营状况、管理水平等。
3.信用记录指标：包括餐饮企业的信用记录、信用历史等。
4.社会责任指标：包括餐饮企业的社会责任履行情况、环保情况等。

三、评价方法
评价机构应当采用定量和定性相结合的方法，综合考虑各项指标的权重，对餐饮企业的信用状况进行评价。

四、等级划分
评价机构应当根据评价结果，将餐饮企业划分为AAA、AA、A、B、C五个等级，其中AAA为最高等级，C为最低等级。

五、评价结果的公示
评价机构应当将评价结果及其等级划分情况向社会公示，并向餐饮企业提供评价报告。

相关标准
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求及使用指南
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 50378-2019 餐饮服务质量与安全管理规范