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商用电磁灶是一种新型的烹饪设备，它采用电磁感应原理，通过电磁场产生的热量来加热食物。商用电磁灶具有节能、环保、高效、安全等优点，因此在餐饮、酒店、食堂等场所得到了广泛应用。为了保障商用电磁灶的安全性能和质量要求，制定了《商用电磁灶》标准（SB/T 10548-2009）。

该标准主要包括以下内容：

1. 安全性能要求：商用电磁灶应符合国家相关安全标准的要求，如电器安全、机械安全、防火安全等。同时，商用电磁灶还应具有过热保护、漏电保护、断电保护等安全功能。

2. 质量要求：商用电磁灶应具有稳定的性能和良好的耐用性，能够在长时间使用中保持稳定的加热效果。同时，商用电磁灶还应具有防水、防尘、防腐蚀等性能。

3. 检验方法：商用电磁灶的检验应按照国家相关标准进行，包括外观检验、电器性能检验、机械性能检验、安全性能检验等。

4. 标志、包装、运输和贮存：商用电磁灶应在产品上标注产品名称、型号、生产厂家、生产日期等信息，并应采用适当的包装材料进行包装，以确保产品在运输和贮存过程中不受损坏。

该标准的实施，可以有效保障商用电磁灶的安全性能和质量要求，提高商用电磁灶的使用效率和使用寿命，为消费者提供更加安全、环保、高效的烹饪设备。

相关标准：
1. GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求
2. GB 4706.14-2008 家用和类似用途电器的安全 第14部分：电磁炉的安全要求
3. GB/T 191-2008 包装通用术语
4. GB/T 2828.1-2012 抽样检验程序 第1部分：按计划抽样程序
5. GB/T 13306-2011 型号命名方法