冷冻饮品是指在低温下制成的饮品，具有口感好、口味纯正、营养丰富、清凉解渴等特点。冷冻饮品的种类繁多，包括冰淇淋、冰棒、冰激凌、雪糕、冰沙、冰镇饮料等。

为了规范冷冻饮品的生产、销售、检验和使用，SB/T 10006-1992 冷冻饮品术语标准制定了一系列术语和定义。以下是一些重要的术语和定义：

1. 冰淇淋
冰淇淋是一种以牛奶、奶粉、糖、乳化剂、稳定剂等为主要原料，经混合、均质、杀菌、冷却、冷冻等工艺制成的冷冻饮品。

2. 冰棒
冰棒是一种以水、糖、果汁、果肉、食用色素、食用香料等为主要原料，经混合、灌装、冷冻等工艺制成的冷冻饮品。

3. 冰激凌
冰激凌是一种以牛奶、奶粉、糖、乳化剂、稳定剂等为主要原料，经混合、均质、杀菌、冷却、冷冻等工艺制成的冷冻饮品。与冰淇淋相比，冰激凌的脂肪含量较低，口感更轻盈。

4. 雪糕
雪糕是一种以水、糖、乳化剂、稳定剂等为主要原料，经混合、均质、杀菌、冷却、冷冻等工艺制成的冷冻饮品。与冰淇淋和冰激凌相比，雪糕的脂肪含量更低，口感更清爽。

5. 冰沙
冰沙是一种以水、果汁、果肉、糖、食用色素、食用香料等为主要原料，经混合、均质、冷却、冷冻等工艺制成的冷冻饮品。冰沙口感柔滑，清凉解渴，适合夏季饮用。

6. 冰镇饮料
冰镇饮料是指将普通饮料或果汁等饮品冷却至低温后饮用。冰镇饮料口感清凉，适合夏季饮用。

除了以上术语和定义，SB/T 10006-1992 冷冻饮品术语标准还包括了其他一些术语和定义，如冷冻、冷冻机、冷冻室、冷冻库等。

相关标准
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