商用电炸炉是一种常见的厨房设备，广泛应用于餐饮、快餐、食品加工等领域。为了保障商用电炸炉的安全、质量和性能，制定了本标准。

本标准适用于商用电炸炉的设计、制造和检验。商用电炸炉按照加热方式分为直接加热和间接加热两种类型。商用电炸炉按照使用场所分为家用和商用两种类型。商用电炸炉按照加热方式和使用场所的不同，其要求也有所不同。

商用电炸炉应符合以下要求：

1. 安全要求：商用电炸炉应符合国家相关安全标准，具有过载保护、漏电保护、过热保护等安全功能。

2. 质量要求：商用电炸炉应符合国家相关质量标准，具有稳定的加热性能、耐用的机身材料、易于清洁的设计等特点。

3. 性能要求：商用电炸炉应具有快速加热、高效节能、温度控制精准等性能特点，以满足不同用户的需求。

商用电炸炉的试验方法包括：外观检验、电气性能检验、机械性能检验、加热性能检验、使用寿命检验等。商用电炸炉的检验规则包括：出厂检验、定期检验、抽样检验等。

商用电炸炉的标志应包括：产品名称、型号、生产厂家、生产日期、安全标志等。商用电炸炉的包装、运输和贮存应符合国家相关标准。

相关标准
GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求

GB/T 191-2008 包装通用术语

GB/T 2828.1-2012 抽样程序及抽样表的制定 第1部分：按计划抽样程序

GB/T 2829-2002 检验抽样程序及表

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