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新鲜水果是人们日常生活中不可或缺的食品之一，其种类繁多，品质也各不相同。为了方便新鲜水果的管理和交流，需要对其进行分类和编码。SB/T 11024-2013《新鲜水果分类与代码》就是为了解决这一问题而制定的标准。

该标准主要包括以下内容：

1.分类方法：该标准将新鲜水果分为果实、浆果、坚果、瓜果、柑橘类、热带水果、核果、葡萄类、其他水果等9类。每类水果又按照其形态、颜色、成熟度等特征进行细分，以便于对不同种类的水果进行准确的分类。

2.代码规则：该标准规定了新鲜水果的代码由4位数字组成，其中前两位表示水果的大类，后两位表示水果的小类。例如，苹果的代码为0101，其中01表示果实类，01表示苹果。

3.编码原则：该标准规定了新鲜水果的编码应该具有唯一性、连续性、可扩展性和易于记忆等特点，以便于在贸易、运输、销售等环节中进行统一管理和交流。

4.应用范围：该标准适用于所有新鲜水果的分类和编码，包括国内生产的水果和进口的水果。

通过SB/T 11024-2013《新鲜水果分类与代码》的实施，可以实现新鲜水果的统一管理和交流，提高水果行业的效率和竞争力。同时，该标准也为消费者提供了更加准确、规范的水果信息，保障了消费者的权益。

相关标准：
GB/T 19654-2018 水果质量分类标准
GB/T 19655-2018 水果包装标准
GB/T 19656-2018 水果质量检验方法
GB/T 19657-2018 水果贮藏和运输标准
GB/T 19658-2018 水果加工标准