牛肉汁调味料是一种常见的调味品，广泛应用于各种菜肴中，具有增加食品口感、提高食品质量的作用。为了保证牛肉汁调味料的质量和安全，SB/T 10757-2012 牛肉汁调味料标准应运而生。

该标准规定了牛肉汁调味料的名称、分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存。其中，名称应为“牛肉汁调味料”，分类分为A、B、C三类，要求包括外观、色泽、气味、味道、pH值、总酸度、总糖含量、总氮含量、总盐含量、添加剂使用等方面。试验方法包括外观检查、色泽检查、气味检查、味道检查、pH值测定、总酸度测定、总糖含量测定、总氮含量测定、总盐含量测定、添加剂使用检查等方面。标志应包括产品名称、生产厂家名称、生产日期、保质期等信息。包装应符合国家相关标准，运输和贮存应注意防潮、防晒、防高温等。

该标准的实施，可以保证牛肉汁调味料的质量和安全，保障消费者的健康。同时，也可以促进牛肉汁调味料行业的健康发展，提高行业的整体水平。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准通则
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.5-2016 食品中总糖的测定
GB/T 5009.6-2003 食品中总氮的测定