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鲍燕肚参干货是一种高档滋补食品，具有滋阴补肾、养血安神、润肺止咳等功效。为了保证鲍燕肚参干货的质量和安全，制定了SB/T 10581-2011 鲍燕肚参干货发制工艺标准。

该标准规定了鲍燕肚参干货的发制工艺要求，包括原料的选择、清洗、处理、烘干、熏制等工艺流程。其中，原料的选择应当符合国家相关标准，清洗应当彻底，处理应当规范，烘干应当适度，熏制应当均匀。此外，还规定了鲍燕肚参干货的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感等指标，以及检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。

在实际生产中，应当按照该标准的要求进行生产，确保鲍燕肚参干货的质量和安全。同时，消费者在购买鲍燕肚参干货时，也应当注意选择符合该标准的产品，以保证自身的健康和安全。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中总砷的测定