甜面酱是一种传统的中国调味品，主要用于烹饪和蘸食。为了保证甜面酱的质量和安全，SB/T 10296-2009 甜面酱标准被制定出来。

该标准规定了甜面酱的分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存。其中，甜面酱的分类分为两种：原料甜面酱和调味甜面酱。原料甜面酱是指由黄豆、小麦等原料制成的未加调味的甜面酱，而调味甜面酱则是在原料甜面酱的基础上加入了调味料。

甜面酱的要求包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面。例如，甜面酱的外观应为棕黑色，质地均匀，无明显沉淀和分层；气味应为独特的酱香味；口感应为浓郁、醇厚、爽滑；营养成分应符合国家相关标准。

试验方法主要包括外观检查、色泽测定、气味鉴定、口感评定、营养成分测定等。标志方面，甜面酱应标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。包装、运输和贮存方面，甜面酱应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，运输和贮存时应避免阳光直射和高温潮湿环境。

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