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营养师是指专门从事营养学研究和营养服务的专业人员。营养师的主要职责是为人们提供科学、合理、安全、有效的营养咨询和服务，帮助人们改善饮食习惯，预防和治疗营养相关疾病，提高生活质量。为了保证营养师的职业素质和服务质量，国家卫生计生委发布了《营养师岗位技能要求》标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 营养学基础知识：包括营养学基本概念、营养素分类、营养素的生理功能、营养素的代谢和吸收等方面的知识。

2. 饮食营养评估：包括饮食调查、体格测量、生化指标检测等方面的技能，能够对个体的饮食营养状况进行科学评估。

3. 营养咨询和指导：包括营养咨询和指导的基本原则、方法和技巧，能够根据个体的饮食营养状况和需求，提供科学、合理、个性化的营养咨询和指导服务。

4. 营养干预和治疗：包括营养干预和治疗的基本原则、方法和技巧，能够根据个体的营养状况和疾病情况，制定科学、合理、有效的营养干预和治疗方案。

5. 营养监测和评估：包括营养监测和评估的基本原则、方法和技巧，能够对营养干预和治疗的效果进行科学评估和监测。

6. 营养科普和宣传：包括营养科普和宣传的基本原则、方法和技巧，能够向公众传递科学、准确、易懂的营养知识，提高公众的营养意识和健康素养。

营养师是一项专业性很强的职业，需要具备扎实的营养学基础知识和丰富的实践经验。除了上述基本技能要求外，营养师还需要具备良好的沟通能力、团队合作精神、责任心和职业道德素养等方面的素质。

相关标准：
1. GB 28050-2011 营养补充剂
2. GB 2760-2014 食品添加剂使用标准
3. GB 14880-2012 食品营养强化剂使用标准
4. GB 28001-2011 食品安全管理体系要求
5. GB/T 23733-2009 食品安全风险评估