SB/T 10364-2012 牛屠宰分割安全产品质量认证评审准则主要包括以下内容：

1. 术语和定义：对于本标准中使用的术语和定义进行了明确和解释，以便于评审人员和机构的理解和使用。

2. 评审机构的要求：对于评审机构的组织结构、人员素质、设备设施、管理制度等方面进行了规定，以确保评审机构的独立性、公正性和专业性。

3. 评审人员的要求：对于评审人员的资格条件、职业道德、专业技能、评审经验等方面进行了规定，以确保评审人员的独立性、公正性和专业性。

4. 评审程序：对于评审程序的组织、实施、记录、报告等方面进行了规定，以确保评审工作的科学性、规范性和可操作性。

5. 评审内容：对于评审内容的范围、要求、方法等方面进行了规定，以确保评审工作的全面性、准确性和可靠性。

6. 评审结果：对于评审结果的判定、认证、监督等方面进行了规定，以确保评审结果的公正性、可信度和有效性。

7. 评审费用：对于评审费用的收取、计算、支付等方面进行了规定，以确保评审费用的合理性、透明性和公正性。

SB/T 10364-2012 牛屠宰分割安全产品质量认证评审准则的实施，可以有效地提高牛肉加工行业的产品质量和安全水平，促进行业的健康发展。

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