冷藏调制食品是指在生产过程中需要冷藏保存的食品，如冷藏饮料、冷藏果汁、冷藏奶制品等。这些食品需要在生产、运输、贮存等环节中保持一定的温度，以保证其质量和安全性。

本标准主要针对冷藏调制食品的质量要求和检验方法进行规定。其中，质量要求包括了外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的要求。检验方法则包括了感官检验、物理化学检验、微生物检验等方面的方法。

在外观方面，冷藏调制食品应该无异物、无沉淀、无分层、无发霉等现象。色泽应该符合产品的要求，不应该出现变色、褪色等现象。气味应该清香、无异味，口感应该符合产品的要求，不应该出现异味、异味等现象。营养成分应该符合国家相关标准的要求。

在检验方法方面，感官检验主要是通过人的感官来判断产品的外观、色泽、气味、口感等方面是否符合要求。物理化学检验则包括了冷藏调制食品的pH值、总酸度、总糖含量、总蛋白质含量等方面的检验。微生物检验则包括了总菌落数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等方面的检验。

除了质量要求和检验方法外，本标准还规定了冷藏调制食品的标志、包装、运输和贮存等方面的要求。其中，标志应该包括产品名称、生产日期、保质期等信息。包装应该符合国家相关标准的要求，能够保证产品在运输和贮存过程中不受损坏。运输和贮存应该在规定的温度范围内进行，以保证产品的质量和安全性。

相关标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第2部分：食品中总菌落数的测定
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第3部分：食品中大肠菌群的检验
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第10部分：食品中金黄色葡萄球菌的检验
GB 5413.21-2010 食品安全国家标准 饮料中总糖含量的测定
GB 5413.31-2010 食品安全国家标准 饮料中总酸度的测定