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斩拌机是肉制品加工设备中的一种，主要用于将肉类进行切割、混合、搅拌等加工过程。为了保证斩拌机的质量和安全性能，SB/T 11077-2013《肉制品加工设备技术要求-斩拌机》标准被制定出来。

该标准首先对斩拌机的术语和定义进行了说明，包括斩拌机、刀盘、刀片、机壳等。然后对斩拌机进行了分类，分为手动斩拌机、电动斩拌机和液压斩拌机三种类型。

接着，标准对斩拌机的技术要求进行了详细的规定。其中包括斩拌机的结构要求、材料要求、加工精度要求、安全性能要求等方面。例如，斩拌机的机壳应采用不锈钢材料制成，刀盘和刀片应采用优质合金钢材料制成，刀片的加工精度应达到0.05mm以下，斩拌机应具有过载保护、断电保护等安全性能。

标准还对斩拌机的试验方法进行了规定，包括外观检查、性能试验、安全性能试验等方面。同时，标准还对斩拌机的检验规则、标志、包装、运输和贮存进行了详细的说明。

相关标准：
GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 2828.1-2012 抽样程序及表格 第1部分：按计数抽样程序
GB/T 2829-2002 检验抽样程序及表格
GB/T 2918-1998 包装纸板