食品机械是指用于加工、包装、储存、运输和销售食品的机械设备。食品机械的加工技术要求高，必须保证加工精度和表面质量，以确保食品的安全和卫生。本标准规定了食品机械机械加工技术的要求，以保证食品机械的质量和安全性。

1. 机械加工的基本要求
机械加工应符合国家机械加工标准的要求，包括机械加工的基本原理、加工工艺、加工设备和工具、加工质量检验等方面的要求。

2. 加工工艺
机械加工应根据食品机械的结构和工作原理，选择合适的加工工艺，包括车削、铣削、钻孔、磨削、切割等加工方法。加工工艺应保证加工精度和表面质量。

3. 加工精度
机械加工应保证加工精度符合设计要求，包括尺寸精度、形位精度、表面粗糙度等方面的要求。加工精度应符合国家机械加工标准的要求。

4. 加工表面质量
机械加工应保证加工表面质量符合设计要求，包括表面光洁度、表面平整度、表面硬度等方面的要求。加工表面质量应符合国家机械加工标准的要求。

5. 加工设备和工具
机械加工应使用符合国家机械加工标准的加工设备和工具，包括车床、铣床、钻床、磨床、切割机等加工设备和刀具、夹具等工具。加工设备和工具应保持良好的状态，定期检查和维护。

6. 加工质量检验
机械加工应进行加工质量检验，包括尺寸检验、形位检验、表面质量检验等方面的检验。加工质量检验应符合国家机械加工标准的要求。

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