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快速冷却柜和快速冻结柜是用于食品、药品、化妆品等产品的快速冷却和快速冻结的设备。这些设备的使用可以有效地延长产品的保质期和改善产品的质量。为了保证这些设备的质量和安全性，SB/T 11048-2013 快速冷却柜和快速冻结柜这一标准被制定出来。

该标准主要包括以下内容：

1. 术语和定义：对快速冷却柜和快速冻结柜的相关术语和定义进行了详细的说明，以便于标准的理解和应用。

2. 要求：对快速冷却柜和快速冻结柜的设计、制造、安装、使用、维护等方面提出了具体的要求，包括设备的结构、材料、制造工艺、性能指标等。

3. 试验方法：对快速冷却柜和快速冻结柜的性能指标进行了详细的试验方法说明，包括温度控制、制冷效果、制冷速度、噪音等方面的试验方法。

4. 检验规则：对快速冷却柜和快速冻结柜的检验规则进行了说明，包括检验的时间、方法、标准等方面的规定。

5. 标志、包装、运输和贮存：对快速冷却柜和快速冻结柜的标志、包装、运输和贮存进行了规定，以确保设备在运输和贮存过程中不受损坏。

该标准的制定，对于保障快速冷却柜和快速冻结柜的质量和安全性，促进相关行业的发展，具有重要的意义。

相关标准：
GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 2828.1-2012 采样程序的抽样表和抽样方法 第1部分：按计数抽样程序的抽样表
GB/T 2829-2002 产品抽样检验程序及表格
GB/T 13306-2011 建筑装饰和室内装饰用铝及铝合金型材