大白菜是我国常见的蔬菜之一，其在农产品市场中的流通量也非常大。为了保证大白菜的质量和安全，SB/T 10879-2012《大白菜流通规范》应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1.质量要求
大白菜应符合国家规定的食品安全标准，不得使用禁止使用的农药和化肥。同时，大白菜的外观应整齐、色泽鲜艳、无病虫害、无霉烂、无机械损伤等。

2.包装要求
大白菜的包装应符合国家规定的食品包装卫生标准，包装材料应无异味、无毒性、无污染。包装应牢固、密封、防潮、防震、防压。

3.标志和标签要求
大白菜的标志和标签应明确标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、产地等信息。标志和标签应清晰、不易脱落、不易磨损。

4.运输要求
大白菜的运输应符合国家规定的道路运输安全标准，运输车辆应保持清洁、无异味、无污染。运输过程中应注意防潮、防震、防压、防晒。

5.储存要求
大白菜的储存应在符合国家规定的食品储存卫生标准的场所内进行。储存场所应保持清洁、干燥、通风、无异味、无污染。储存温度应控制在0℃~5℃之间。

6.销售要求
大白菜的销售应在符合国家规定的食品销售卫生标准的场所内进行。销售场所应保持清洁、干燥、通风、无异味、无污染。销售过程中应注意防潮、防震、防压、防晒。

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